カテゴリー: おやつ

こんにちはLucyです。

いよいよ梅雨入りしましたね、今日も降ったり止んだりの梅雨そのものお天気。この時期梅の実便りがあちこちから届き、Lucyでも自然栽培の青梅をシロップ漬け、梅酒にと梅仕事を開始しています。じっくり雨のエキスが浸み出した梅シロップを炭酸で割った梅ソーダは昨年より大人気のドリンクです。熱中症予防にもクエン酸たっぷりの梅ソーダならバッチリ、さわやかな酸味と甘み、梅の香りもアロマ効果で疲れを癒してくれること間違いなし。無くなり次第終了となります。‌

 

こんにちはルーシーです。ひと時秋のような涼しい陽気になった喜びも束の間、また今日は蒸し蒸しの陽気。ちょっと歩くとじわっと汗が出ます。

汗をかいて脱水を起こすことが普通に家の中にいてもあったこの夏、身体もそろそろ悲鳴を上げています。酸性に傾いてしまった身体をリセットする自然栽培南高梅のエキスがたっぷりの梅ソーダと赤じそソーダはいかが？

肥料を施さない自然栽培の梅は意外とアクも少なくシロップの甘さと酸味が程よくミックスされて、梅は苦手という方でも美味しいと大好評です。また梅は苦手だけど赤じそなら…という方には赤じそたっぷりで見た目もかわいい赤じそソーダをオススメ。こちらも今あるだけ。ぜひお早目にお越しくださいね！リピーターさん続出です。

こんにちはルーシーです。連日の猛暑酷暑で丸一日冷房をつけっぱなしのお家が多いのでは？と思います。ここ数年寒さも暑さもやけに極端で豪雪や熱中症で倒れる人々が年々増えているような…

どうしてこんな風に日本だけじゃなく地球全体の気候がおかしくなってきたのだろう？と疑問を問いながら思い出したのは、以前木村秋則さんの講演で温室効果ガスの発生による地球温暖化、その要因の一つに肥料の問題があること。慣行栽培ではたくさんの収量を得るために大量の肥料を使います。でも植物が吸収できる養分はほんのわずか、余った肥料はやがて土中で亜硝酸窒素となり大気や川へ、それが今やどんどん増えているらしいのです。

安くて形の良い野菜、それらを求める私たち消費者にも責任がある問題ではないかと思いました。今出来ること、農薬肥料を使わない自然栽培をもっともっと広げて行かなけれは、この異常気象に歯止めをかけることは難しいのでは。

さて長くなりましたが、本日ご紹介するのは自然栽培生姜とスパイスのジンジャエール、名付けて「オオトリジンジャー」爽やかな酸味とちょっと辛いスッキリしたのどごし、各種スパイスで穏やかな香りに加えて身体を冷やさない効果もありです！今人気急上昇のオオトリジンジャー、今あるだけ。ぜひ飲んでみてくださいね。

 

こんにちはルーシーです。初夏の爽やかな暑さ、新緑鮮やかな川沿い散歩は今の時期ならでは。そして毎年やってくるツバメも盛んに巣作りをしていますよ、もう少しするとルーシーの庭にある大きな桜の木にいる青虫を餌に取りに来てはヒナたちに与えている親鳥をみることも！

さて、本日よりおやつシリーズのケーキに加え、完熟バナナとココナツミルクのアイスキャンデーを始めました。かわいい水玉カップに入ったスティックアイスなので、歩きながらのお供にぴったり、途中でカップに戻して片手を空けることもできますし、ええいと紙カップを破いてもオッケー！

トロピカルなココナツの香りが南の国を思い起こさせます。

 

 

こんにちはルーシーです。ここ数日は夏に逆戻りかのように昼間は蒸し暑い陽気ですが、この時期つい身体を冷やしてしまいがち。そんな時に風邪を引いたり腰痛も起こったりするので油断大敵です。特に明方は気温が下がりますから気をつけたいものです。

今日のような暑さの中、身体を温めながらもひんやりするのは冷たい豆乳チャイ。インドから直輸入の紅茶ハージマハールとシナモン、カルダモン、そして国産生姜のすりおろし、ブラックペバーときび砂糖でほんのり甘く仕上げました。

1cup:350en

そして先週から販売しております紅はるかのしっとりケーキが好評頂いております。自然栽培のサツマイモ、紅はるかを焼き芋にして生地に練り込み、トッピングにはレモン煮の角切りを散らして、まさにお芋祭りのパウンドです。特に紅はるかは乳酸菌との相性がよく、腸内フローラを増やしてくれるというデータもあります。ということは、ハニグルと一緒に食べると最強ののコンビになるわけですね。バターはニュージーランド産のグラスフェッドバターを使用しておりますので身体に優しく美味しい、Lucyのおやつの基本です。

こんにちはルーシーです。今、ルーシーの庭ではいちじくが真っ盛り、連日収穫が追いつかないほど。そこで赤ワインとレモン、未精製の甜菜糖でコンポートを作りました。お酒が苦手な人でもお子様でも大丈夫！アルコール分はすっかり飛んでいますので。とろりとした甘さの中に程よい酸味、丸ごといちじくの食感とジューシー感をぜひ味わって下さい。今が旬のいちじく、コンポートにできるのも今だけ。期間限定です！

こんにちはルーシーです。いよいよ梅雨本番、昨日の晴天からは打って変わり朝から雨模様ですね。

さて、本日のおやつケーキは「ウイークエンドケーキ」

週末に家族と食べるために焼くケーキという意味で使われているネーミングです。ルーシー流にマイヤーレモンコンフィチュールを生地には混ぜ込み、てっぺんにはレモンアイシングをトロリとかけました。甘さの中に爽やかなレモンの香りと酸味、ジメジメ空気を吹き飛ばしたいこんな日にうってつけ。どんよりした頭も目が覚めますよ〜

こんにちはルーシーです。昭和なおやつシリーズその2と題して、昔お母さんが作ってくれていたような寒天ゼリーを作ってみました。色の綺麗なピンクグレープフルーツ果汁と果肉も入っていますので、ツルンとした寒天とお口の中でジュワッと広がるジューシーな甘さと酸味は、蒸し暑いこの時期、とてもリフレッシュさせてくれます。寒天の食物繊維は脂の吸収をして体外に出してくれるスグレモノ、カロリーもゼロですがちゃんと小腹を満たしてくれますよ。見た目も懐かしさ漂うカタチにこだわりました。

 

こんにちはルーシーです。

昼間は夏のように暑くなったり朝晩は寒いこの頃、体調を崩しがちな陽気のために風邪などひいていませんか？私は着るもの調節とか白湯を飲んで身体の中を冷やさないように注意しています。

またお店でも販売しているトゥルシー茶は免疫力を高め老化防止に抗酸化力もあり、こちらも毎日欠かせません。

さて、本日のおやつケーキはオレンジケーキ。タンカンのコンポートを乗せたしっとりなケーキ。中にも夏みかんマーマレードやタンカンコンフィチュール入り、柑橘の香り豊かな風味と食感になっております。1p:200円

自然栽培いちごも好評発売中、数量限定ですのでお早めにどうぞ。