コンフィチュール – ページ 6

2017年2月26日

鹿児島産タンカン

こんにちはルーシーです。

鹿児島から無農薬無肥料のタンカンが届きました。

タンカンはポンカンとネーブルオレンジの自然交配種とされるタンゴールの一種で日本には1900年頃台湾から移植され、栽培が始まったそうです。

果汁たっぷりで柑橘の中でも糖度はトップクラス。なのでお砂糖は控えめの26%です。

2017年2月18日2017年2月18日

ぽんかん&はっさく

こんにちはルーシーです。
昨日の春一番がウソのように寒い東京ですね、けれども自然は着々と春の訪れを感じてきています。

みかんが終わりを告げる頃、やって来るのははっさく。

和歌山の自然栽培農家さんから無農薬、無肥料のはっさくが届きましたので、早速甘いポンカンとコラボしてみました。甘さの中に少しほろ苦いはっさくの絶妙な味がオトナ向けかも。シェリーアモンティラードの香りもほんのりです。

本日のハニグルにも使っていますので是非お試しください。 “ぽんかん&はっさく” の続きを読む

2017年2月5日2017年9月17日

立春大吉

こんにちはルーシーです。

立春を迎えて日に日に陽射しが明るく長くなってきましたね。

今日は雨模様になりましたが、この一雨ごとに暖かくなって行く過程のための雨と思うと嬉しい気持ちになります。

そんな中、ご近所のイタリアンレストラン「シフレ」さんからお祝いのブーケを頂きました。

主張し過ぎない自然な色合いが店内にもしっくりなじみ、シダの芽吹きは春の訪れを感じさせてくれます。

おっと、時々やって来るかわいいお客様がのぞいてますね

2017年1月29日2017年1月29日

無農薬無肥料ぽんかん

こんにちはルーシーです。

高知県から自然栽培のポンカンが届きました！

今年に入って暖冬の高知ではなかなか寒さに当たらなかったポンカンがここへ来てようやく、寒さで甘みが乗ってきたというわけで、最高のコンディションで送ってもらいました。

そのまま食べても甘くて香り高いポンカンですが、コンフィチュールにすれば保存がききます。

大震災などが起こった後、被災地で配られる食料には野菜や果物がなかったと聞きます。関東にも来たるべき時に備えて非常用として常備して置くという使い方もありかな？と思うのですが、それはそれとして、、、本日できたての新鮮なうちに是非お召し上がりください。

皮も入ったマーマレードタイプです。

80ml¥500

145ml¥700

2017年1月22日2017年9月17日

冬のギフト

こんにちはルーシーです。
中目黒駅から少し遠いこの地域ではちょっとした手土産にといったモノが無いのが、たぶんこの辺りにお住まいの方々のお悩みでは？
そんな時、Lucyのコンフィチュールギフトパッケージがオススメです。
プラス100円でシンプルながらかわいいボックスに3個〜4個入ります。
おてねこシールでカジュアルなギフトに。

プラス200円ではこちらの箱に小サイズ5個まで入ります。グリーンのペーパーバッキングを詰めますので、ガラスのキャニスターも安心。
雪の結晶模様の掛け紙とニットを結んで。ちょっと改まった感じのギフトになります。

2017年1月13日

レペwithレモンコンフィチュール

いつものにんじんレペにレモンコンフィチュールをプラス！

レモンの香りとコンフィチュールの甘さで、にんじん嫌いのお子さんも喜んで食べてくれたとか…

彩りにパプリカも少し加えてみました。

レモンコンフィチュールの新しい使い方発見です。

2017年1月8日

静岡産みかんで新しく皮入りのコンフィチュールができました。自然栽培のフルーツは肥料を使わないため皮が薄く、身がみっちり詰まっています。そして、不思議なことに腐らないんです。普通の八百屋さんで買うみかんはカビが生えたり、傷んだところからどんどん腐っていきますよね？ところが無農薬無肥料のみかんは乾燥してしぼんで行くだけ。中身は甘みが増して皮はカサカサになってしまい、剥きにくくなるだけなのです。
本日追加したのは新鮮なうちにと無農薬ならではの皮入りみかんコンフィチュールです。
少しほろ苦さも残り、フレッシュな香りもそのままに、
ペクチン豊富な袋も刻んでいれました。
カラダによろしく、美味しい、
グランマニエの風味で少しオトナな仕上がりです。