自然栽培の野菜と果物でコンフィチュール作りました
こんにちはLucyです。
連日のコロナウイルスの感染状況に戦々恐々という思いでどうしたら予防できるのか？とメディアでも色々な方法が言われています。マスク供給も途絶えている今、やはり免疫力をつけることが重要です。
そのためには睡眠6時間以上。5時間では身体の疲れが取れるだけで、6時間でストレスまで消すことができないそうです。ストレスは万病の元ともいわれますしね。もし足りない日だったら昼休みに5分間でも目をつぶることで脳が騙されて睡眠モードになります。
そして今朝テレビでもやっていましたが豆乳ヨーグルト、まさにLucyの豆乳ハニグル (ハニーヨーグルト)のことではないですか！乳製品は一切使わずに、自然栽培のお米の発酵エキスで九州産ふくゆたか大豆の豆乳を発酵させ、はちみつで甘さをつけています。
びんのふたにカバーしている色で白がはちみつのみ。今週は赤がいちご！黄色がレモンです。
こんにちはルーシーです。
今日はどんより雲が垂れ込み雨の予感がします。こうしてひと雨ごとに暖かくなって行くのかなと、雨模様もありがたいと感じます。
ハニグルを作り出して早2年ですが、本当に美味しいハニグルはどうしたらできるだろうと未だに日夜研究を重ねています。
相手が生き物の菌だけに、その時の気温、湿度、発酵エキスの強さ、日数、濃度、時間によって日々発酵状態が変化するので、これが正解！ということが、なかなか見つけられません。そして、加えるはちみつは今高価なハンガリー産アカシアはちみつを使っていますが、これ混ぜると大豆の糖質と結合して、せっかく固まったヨーグルトが水っぽくなるのです。本物のハチミツという証拠でもありますが。
また、なぜ国産ハチミツでないか？というのは、ヨーロッパの方がオーガニック規制が厳しく、そもそもの蜜を含む花達が健康だからです。
より美味しいハニグルを皆さまにお届けするために、ルーシーは日夜研磨を重ねていきます。
こんにちはルーシーです。
寒さ本番、そしてインフルエンザも大流行、お腹を壊している方も多くなってきました。こんな時こそ免疫力を上げてウイルスに負けない身体を作っておかなければいけませんね。ルーシーならではの豆乳ハニグルはお米の乳酸菌なので、胃酸で破壊されず、しっかり腸まで届きます。腸内フローラを増やしてすっきりデトックスできるカラダにしておきましょう。ただ今のテイストは白:はちみつ 赤:いちじく 黄:黄金柑 緑:カラメルバナナとなっています。季節によりテイストの内容は変わります。
かわいい猫のイラストもオリジナル、ここにしかないハニグルは今注目の的。
美味しくて、身体にやさしい、おてねこ印の豆乳ハニグルは来たる2月23日、24日に開催される「ネコフェス」@うみねこ社さんに出品されますので、広島の皆様ご期待くださいね（╹◡╹）
こんにちはルーシーです。今年は早々と目黒川沿いの桜が咲きましたね。日当たりの良い木は満開に近く、日陰気味の木はまだ3分咲きというものもあり、今年は長く楽しめそうです。
さて、ルーシーでは急遽川沿いにて出店しております。
おなじみ豆乳ハニグル
紅はるかのしっとりケーキなど
明日も販売しておりますので、お花見がてらどうぞお越しください。
紅ほるかのしっとりケーキ
こんにちはルーシーです。
このまま春に突入か？と思いきやまたまた冬に逆戻り。でも目黒川沿いの桜はちらほら開きかけたつぼみがピンク色に染まっていますよ。来週末はお花見の人でごった返すのでしょうね。
さてご報告が遅くなりましたが、先日のねこフェス@広島は、おかげさまで大盛況を極めオープン15分で完売となってしまったそうです。せっかく足を運んで下さった皆様、申し訳ございませんでした。また来年もという事ですので是非これに懲りずに宜しくお願い致します。
桜シーズンと共に花粉も真っ盛り、お薬を飲まずにはいられないという方も多くいらっしゃいますね。かくいう私も数年前は抗ヒスタミン剤が手放せませんでしたが、このハニグルお米の乳酸菌を摂取してからはマスクはするものの、薬とは決別できましたよ。そしてお腹の調子も良くなり、快腸の毎日、と同時にお肌もどんどん良くなっていくんです。やっぱり腸内フローラ花盛りが免疫力を上げてくれ、老廃物を速やかに排出してくれるのだと確信しております。
お客様の中には週末にまとめ買いされる方も。今週の黄色カバーは桃のコンフィチュール入りです。無くなり次第終了となりますのでお早めに。
こんにちはルーシーです。台風一過の蒸し暑い1日となりそうな本日、そんな日は爽やかな酸味と甘さの豆乳ハニグル、ピンクグレープフルーツの寒天ゼリーがオススメです。
農耕民族である私達日本人は腸が長く、長い時間をかけて穀類を消化吸収します。なので肉などは長い腸の中で時間がかかり腐敗してしまうのです。また牛乳を消化できる酵素も若いうちはたくさん持っていても歳と共に減って行きます。そこで牛乳ではなく、豆乳、そして最も日本人に適したお米の発酵乳酸菌が威力を発揮します。
美味しくて身体に嬉しくてかわいい、おてねこ印の豆乳ハニグルを是非お試し下さい。
こんにちはルーシーです。
お待たせしました！ついにおてねこイラスト入りの瓶が完成し店頭に並ぶことができました。
トレード・マークのおてねこスタイルはもちろん、ねむり猫も香箱座りもうちの猫ラーズの姿をそのまんま、イラストにしたものです。このまま飾ったり、ペン立てにしたり、小物入れにしてもかわいいのですが、ぜひご利用後はルーシーのお店にお持ち下さい。瓶一個と引き換えに30円返金致します。
懐かしいびんヨーグルトであの頃、ビール瓶を集めて酒屋さんに持って行ってはアイスを買った時代を再び思い起こしてみませんか？
こんにちはルーシーです。
ハニグルのビンを近日中リニューアルします！ルーシーのモットー、美味しくて、身体に良くて、そしてかわいい。この三拍子を揃えるために、当初から構想していましたイラスト入りビンがついに完成しました。
紙蓋に関しても現在に至るまでには山あり谷あり、昔ながらのビン入りヨーグルトを作りたい！という私の願いを叶えてくれる業者さんを見つけるのに一苦労、そして紙蓋を装着するための打栓機も名もないお金もない個人の私を相手にしてくれる業者さんはどこにもいませんでした。それでも、願えば叶うの信条を捨てずにいたら、同級生のアーティストが手を差し伸べてくれて手動の打栓機が完成したというわけです。
さて、ビンのおてねこイラストはうま下手ルーシーの手描き、印刷するためには様々なハードルがあり難しい作業でしたが、引き受けてくださった葛飾区の小堀加工所さんのアドバイスのおかげで無事完成しました。
次回ブログで実物紹介しますね。
こんにちはルーシーです。
本日のハニグルはモルドバ産のはちみつを使っています。
あっさりとしたマイルドなはちみつなので豆乳ヨーグルトやブレンドのポンカンコンフィチュールの味が引き立ちます。
モルドバってどこにある国？なくらいあまり日本では馴染みがありませんが東欧はウクライナとルーマニアにはさまれた小さな国、元は旧ロシアの支配下だったのが近年独立した新しい国ではあります。
日本よりもはるかに農薬規制の厳しいヨーロッパならでは、自然農法で育まれた独自の農園で収穫した蜂蜜です。
ぜひ、ご賞味下さい。
豆乳ハニグル
豆乳ハニグル、はちみつとレモンジャムが定番ですが、新春スペシャルとして、あの奇跡のリンゴと同じ栽培が難しい無農薬無肥料リンゴのジャムをブレンドしました。お店で販売できるほどの量は作れませんでしたので、ハニグルに使っています。無くなり次第終了です。
