曜白朝顔(ようじろあさがお)

ようじろあさがお
曜白朝顔

先月入谷の朝顔市に行って、朝顔の鉢植えを買って来ました。しばらくは玄関前に置いていたのですが日当たりがあまり良くないので南側の窓下へ植え替えをしようと当初は丁寧につるを支柱からほどいて一本づつ植え替えなどと考えていましたが、あまりの複雑怪奇なつるをほどく時間も気合いもなく、止むを得ずそのままフェンスを避けるように斜めに植え替え、というか、とりあえず突っ込んだと言う方が正しいかも。そんなひどい人間の仕業を物ともせず、朝顔さんはちゃんと天を仰いでまっすぐに体制を整えしっかり根を張り花を咲かせてくれました。江戸庶民のバイオテクノロジーとも言える朝顔の新種は数あれど、私が一番好きな朝顔はこのヨウジロ、花芯に向かってキリッと入る白が花びらの色を引き立てて、潔く粋な姿には惚れ惚れします。夏の暑さをこの朝顔さんが束の間忘れさせてくれる早朝のひと時です。

予告!近日ブルーベリー、いちじくなど新しいコンフィチュールを作りますのでご期待くださいませ。

*8/11.12.13.8/16までお休みさせていただきます。

パッションフルーツとマンゴー

こんにちはルーシーです。猛暑が続く梅雨が明けしそうでしない東京ですが、昨日のゲリラ豪雨で歩道のツツジも元気を取り戻したようです。さて、夏のお楽しみ沖縄の空気を思い出す自然栽培パッションフルーツが登場しました。トロリと完熟したマンゴーも入って、いろんな食感を楽しめる美味しいコンフィチュールになりました。甘酸っぱい香りはアロマ効果もあり、美肌作りにもってこいのタネはポリフェノールが豊富でコラーゲンの生成も助けます。是非パキパキ音を立てて食べてください。

沖縄産パッションフルーツ
沖縄産パッションフルーツ
パッションフルーツ&マンゴーコンフィチュール
S:600en L:1100en

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大分県産すももコンフィチュール

こんにちはルーシーです。ここ連日の猛暑の中ご来店下さいましたお客様には冷たいトゥルーシー茶をサービスしていた土日でした。ちょっと歩いただけで汗が噴き出す日中、水分とスパイシーな香りが一時暑さを忘れさせてくれると好評です。

さて、夏が旬のフルーツはたくさんあれど、すももは一瞬で終わる感があります。特にこのイクミという品種は色も真っ赤で甘く、まるで大きないちごのようで、ひときわレアな存在です。甘さと酸味がバランス良く、ペクチンは便秘の特効薬ですし、クエン酸は疲労回復、二日酔いにも効くそうです。お祭りの屋台でおなじみのすももをつい思い浮かべますが、こちらは天然の色そのもの。農薬ももちろん不使用ですので安心してお召し上がり頂けます。

無くなり次第終了となりますのでお早めにお越しくださいね。

大分産すもも(いくみ)コンフィチュール
S:550en
L:800en

冷た〜いハニグルあります

こんにちはルーシーです。台風一過の蒸し暑い1日となりそうな本日、そんな日は爽やかな酸味と甘さの豆乳ハニグル、ピンクグレープフルーツの寒天ゼリーがオススメです。

農耕民族である私達日本人は腸が長く、長い時間をかけて穀類を消化吸収します。なので肉などは長い腸の中で時間がかかり腐敗してしまうのです。また牛乳を消化できる酵素も若いうちはたくさん持っていても歳と共に減って行きます。そこで牛乳ではなく、豆乳、そして最も日本人に適したお米の発酵乳酸菌が威力を発揮します。

美味しくて身体に嬉しくてかわいい、おてねこ印の豆乳ハニグルを是非お試し下さい。

豆乳ハニグル
豆乳ハニグル

ウイークエンドケーキ

こんにちはルーシーです。いよいよ梅雨本番、昨日の晴天からは打って変わり朝から雨模様ですね。

さて、本日のおやつケーキは「ウイークエンドケーキ」

週末に家族と食べるために焼くケーキという意味で使われているネーミングです。ルーシー流にマイヤーレモンコンフィチュールを生地には混ぜ込み、てっぺんにはレモンアイシングをトロリとかけました。甘さの中に爽やかなレモンの香りと酸味、ジメジメ空気を吹き飛ばしたいこんな日にうってつけ。どんよりした頭も目が覚めますよ〜

ウイークエンドケーキ200en
ウイークエンドケーキ
200en

高知県産びわのコンフィチュール

こんにちはルーシーです。

高知県産無農薬びわ
高知県産無農薬びわ

高知県高岡郡の「空の下」さんから届いた自然栽培びわがコンフィチュールになりました。皮と実の間のえぐみがなく、大変美味しいびわです。そして種にはアミグダリンという薬効成分が含まれており、酸性化した血液を弱アルカリ性に浄化してくれるという作用があります。ガン細胞をもやっつけるほどとか。そんな種には杏仁の香りもあり、コンフィチュールを作る際には香りづけの意味もあり一緒に煮ています。

旬の短いびわをこの機会にぜひお召し上がりください。

s:500en L:700en

本日のおやつケーキはタンカンのオレンジケーキとピンクグレープフルーツの寒天ゼリーです。

 

 

 

デッドストックのヴィンテージアイスクリームカップ

こんにちはルーシーです。お店のディスプレイに使っておりました、デッドストックのヴィンテージアイスクリームカップ。度々お客様に「かわいい〜販売していないんですか?」とお尋ね頂きまして、この度、少量ですが、販売することになりました。蓋つきですので、小物入れに、またギフトボックスがわりに使ったら、受け取った人の笑顔が目に浮かびます!たとえば男性から、アクセサリーなどが中に入っているとは言わずにさりげなく渡されたら、サプライズと同時にセンスの株が上がること間違いなし!数に限りがありますので、見つけたら是非まとめ買いをオススメします。

ヴィンテージアイスクリームカップ300en
ヴィンテージアイスクリームカップ
300en

パッションフルーツの花

こんにちはルーシーです。ここ数年、何度も挑戦しているのがパッションフルーツの栽培。ところが花芽がついたのはたった一度だけ、一個だけ実がついたことがあるのですが、その後はばったり…つる性なのでキッチンの日除けがわりになればいいか、と諦めていました。何しろ南国の植物なのに気温30度以上だと花芽がつかないという性質があって、ここ数年の東京は春を飛ばしていきなり真夏になってしまう気候だったので当然といえば当然の成り行きなのです。ところが、今年は朝晩ひんやり、日中も割と冷たい風があったりする日が多く、たまたま冬越しできたパッションくんには好都合な環境だったのでは?と推測します。よく見るとあちこちにつぼみも!もしかしたらあの香り高いパッションフルーツが無農薬で作れるかもです。乞うご期待‼️

パッションフルーツの花
パッションフルーツの花

好評のパイナップルコンフィチュールたくさんできました!

パイナップルコンフィチュール
パイナップルコンフィチュール
S:500en
L:700en

昭和なおやつその2

こんにちはルーシーです。昭和なおやつシリーズその2と題して、昔お母さんが作ってくれていたような寒天ゼリーを作ってみました。色の綺麗なピンクグレープフルーツ果汁と果肉も入っていますので、ツルンとした寒天とお口の中でジュワッと広がるジューシーな甘さと酸味は、蒸し暑いこの時期、とてもリフレッシュさせてくれます。寒天の食物繊維は脂の吸収をして体外に出してくれるスグレモノ、カロリーもゼロですがちゃんと小腹を満たしてくれますよ。見た目も懐かしさ漂うカタチにこだわりました。

寒天ゼリー
300en