徳島産自然栽培栗コンフィチュールは

  • こんにちはルーシーです。

秋の長雨がやっと一段落して今朝は眩しいほどの晴天ですね。本日は徳島県のむぎ青空プロジェクトさんから届いた自然栽培栗コンフィチュールのご紹介です。

この栗を剥く作業は本当に難儀なのですが、その甲斐あってとても美味しいコンフィチュールができました。栗100%で他の材料はテン菜糖とラム酒だけ。敢えて栗の食感を残してザクザク、ゴロゴロと栗そのものを楽しめる、もはやコンフィチュールというより栗のスイーツ。こっそり自分用のおやつに隠しておきたい、そんな存在になりそうな予感です

徳島県産自然栽培栗コンフィチュール
S:650en L:1200en

紅はるかのしっとりケーキ

こんにちはルーシーです。ここ数日は夏に逆戻りかのように昼間は蒸し暑い陽気ですが、この時期つい身体を冷やしてしまいがち。そんな時に風邪を引いたり腰痛も起こったりするので油断大敵です。特に明方は気温が下がりますから気をつけたいものです。

今日のような暑さの中、身体を温めながらもひんやりするのは冷たい豆乳チャイ。インドから直輸入の紅茶ハージマハールとシナモン、カルダモン、そして国産生姜のすりおろし、ブラックペバーときび砂糖でほんのり甘く仕上げました。

1cup:350en

そして先週から販売しております紅はるかのしっとりケーキが好評頂いております。自然栽培のサツマイモ、紅はるかを焼き芋にして生地に練り込み、トッピングにはレモン煮の角切りを散らして、まさにお芋祭りのパウンドです。特に紅はるかは乳酸菌との相性がよく、腸内フローラを増やしてくれるというデータもあります。ということは、ハニグルと一緒に食べると最強ののコンビになるわけですね。バターはニュージーランド産のグラスフェッドバターを使用しておりますので身体に優しく美味しい、Lucyのおやつの基本です。

紅はるかのしっとりケーキ
紅はるかのしっとりケーキ
1p:200en

なかよしチャーミーちゃん

こんにちはルーシーです。秋晴れの三連休、お出かけにはもってこいの休日でしたね。そんな中、Lucyではかねてからお取引をお願いしていたソフビ人形チャーミーちゃんが届きました!

チャーミーちゃんとは、葛飾ブランド児玉産業さんが1つ1つ手作りしているソフトビニール人形です。昭和40年代に一世を風靡したその後低迷期を経てイギリスのlapin&meに見出され、今やヨーロッパで大ブームとなっています。

彩色もヨーロッパ好みのパステルシリーズやら昔ながらの原色もの、そしてこの度10/5にlapin&meオリジナルのブロンドヘアチャーミーちゃんが誕生しました。

Lucyでもこれを機にサクラチャーミーちゃんとブロンドチャーミーちゃん、お姉さんのミコちゃんも販売することになり、皆様にご紹介いたします。

なかよしチャーミーちゃん
なかよしチャーミーちゃん

チャーミーちゃん:2160en

ミコちやん:2700en

長十郎

こんにちはルーシーです。

本日はジューシーで爽やかな甘味の梨コンフィチュールが登場。はて、長十郎って人の名前?そこで長十郎の名前の由来を調べてみました。

「長十郎」は100年以上前から栽培されている赤梨です。1893年(明治26年)頃に神奈川県の大師河原村(現川崎市)の梨園で当麻辰次郎氏によって発見され、当麻家の屋号と同じ「長十郎」と名付けられました。

そうか、屋号だったのですね…しかも神奈川県川崎市が本家だったとは驚き。現在では青森県が多くのシェアを占めています。今回の梨コンフィチュールも青森の自然栽培農家さんの梨になります。

果汁たっぷりのみずみずしい梨はお水も加えず短時間で煮詰めるので風味を損なわないうちに出来上がります。少しのシェリーとカルダモンで香り付け、パンやヨーグルトにはもちろん、生ハムとの相性も抜群!おつまみやサンドイッチにも是非お試しください。

梨コンフィチュール
梨コンフィチュール
S:550en L:850en

 

ルーシーのパッションフルーツ

こんにちはルーシーです。

ルーシーの庭で3年前から育てたパッションフルーツが今年初めて花を咲かせ実をつけたことは以前ブログにも書いた通りですが、せいぜい5〜6個も獲れれば良いかな?くらいに思っていたら、ナンノコッチャない、もう毎日10個くらい落ちてる勢いで、止まることを知らないパッションくん、当然ながら、今お店に並んでいるコンフィチュールは自家栽培の無農薬パッションフルーツです。香りも味も沖縄産と遜色なしの絶品ですので、ぜひ召し上がってみて下さい、今最もおすすめいたします!

東京産パッションフルーツコンフィチュール
s:600en   L:1100en

そんなスグレモノパッションくん、このところの涼しさに、またスイッチが入って花を咲かせ始めました。ルーシーの庭では既に秋の花、ホトトギスや水引なんかが真っ盛りだというのに…(汗)

パッションフルーツの花
パッションフルーツの花

酔芙蓉

東京産パッションフルーツコンフィチュール
s:600en   L:1100en

いちじくのコンポート

こんにちはルーシーです。今、ルーシーの庭ではいちじくが真っ盛り、連日収穫が追いつかないほど。そこで赤ワインとレモン、未精製の甜菜糖でコンポートを作りました。お酒が苦手な人でもお子様でも大丈夫!アルコール分はすっかり飛んでいますので。とろりとした甘さの中に程よい酸味、丸ごといちじくの食感とジューシー感をぜひ味わって下さい。今が旬のいちじく、コンポートにできるのも今だけ。期間限定です!

いちじくコンポート300en
いちじくコンポート
300en

いちじくコンフチュール

こんにちはルーシーです。今日から処暑、暑さがおさまるはずなのに、なんという暑さでしょう。十分な水分とミネラルを補給しないといけませんね。

さて、お待ちかねのいちじくがどんどん収穫でき、美味しいコンフチュールが2種類できました!木になったまま熟した実をとり、とろりとした果肉とプチプチのタネがそのまま、香りづけにはブランデーとレモンだけのものとローストクルミをプラスしたタイプの2種類です。

食物繊維豊富、消化を助けるいちじくは古来アダムとイブの禁断の果実とされた不老不死の果物です。その名の通り、健康維持に欠かせないデトックス効果はもちろん女性ホルモンと似た働きがあるため、老化防止にも一役かってくれるスグレモノなのでこの夏消耗した身体を是非労ってあげましょう。

いちじくコンフチュール
いちじくコンフチュール
S:500en L:700en

くるみ入りいちじくコンフチュール

S:550en   L:750en